Kultúra syry

Návštevy: 2

 Lyofast MOS 060 B

je lyofilizovaná kultúra; pozostáva zo špecificky vybraných kmeňov Lactococcus lactis ssp. lactis a Streptococcus thermophilus. Lyofast MOS 060 B zabezpečuje rovnomernú a kontrolovanú výrobu čerstvého syra, mäkkého syra a polotvrdého syra.

Aplikácia Upozorňujeme, že celá kultúra sa musí použiť naraz. Konkrétne nemožno zaručiť účinnosť kultúry, ak sa zmiešaná kultúra rozdelí a použije v menších porciách. Ďalej navrhujeme, aby sa celá kultúra pridala priamo do procesného substrátu za aseptických podmienok a aby sa zabezpečilo, že kultúra je dobre dispergovaná jemným miešaním.

Ako návod na očkovanie možno použiť nasledovné:

Produkt UC / 100 l